В большой семье...

Рецепт медовых пряников на ёлку.

350-400 г муки
100 г сахара
100 г сливочного масла
100 г жидкого меда
1 яйцо
1 ч.л. негашеной соды
1 ч.л. корицы
1 ч.л. сушеного молотого имбиря
0,5 ч.л. мускатного ореха
1 пакетик ванильного сахара или ванилина
По желанию можно добавить 3-4 столовых ложки какао-порошка для темного цвета.

Теплое масло, яйца, сахар и мед смешать миксером до однородности. Добавить муку, соду и специи, замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком крутым. Убрать в холодильник на несколько часов (хранится в холодильнике до месяца).
Тесто раскатать до толщины 4-6 мм, вырезать печенья. Запекать 8-10 минут при температуре 180-200°С. Остывшие печенья можно украсить айсингом.

Айсинг:

1 куриный белок
100-150 г сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока

Пудру просеять. Белок слегка взбить миксером, добавить лимонный сок. По частям добавлять пудру, взбивая до очень густого и очень белого крема. Взбивать минимум 5 минут на максимальной мощности.

Для заливки печенья айсинг берется чуть жидковатый (я добавляю на три столовых ложки айсинга чайную ложку лимонного или свекольного сока или густой заварки из каркаде). Для рисования нужен густой айсинг и пакет с зип-локом.

В пакет положите две-три ложки айсинга, выпустите воздух, закройте застежку. Срежьте уголок, чтобы получилось маленькое отверстие. Рисуйте узоры, держа пакет на пару миллиметров над печеньем и слегка сжимая пальцами. Советую посмотреть несколько видео на ютубе, чтобы понять, как это делается.
#вбольшойсемье_рецепты

Привет новым подписчикам!

У нас пятеро сыновей и дочь - Сережа (11 лет), Егор (9 лет), Коля (7 лет), Ваня (4 года) и Дарик (2 года), а ещё Даша (совсем новенькая девочка). Мы живем в деревне неподалеку от небольшого городка. Старшие дети учатся дома, и работаем мы с мужем тоже дома. Поэтому мы проводим вместе 24 часа в сутки. Бабушки, к сожалению, живут далеко, но мы пока справляемся (хотя иногда сомневаемся в собственном рассудке :))

Заметки на канале начинаются с 2013 года, когда Дарик еще не родился и самым младшим был Ванька. Для удобства я буду писать возраст детей прямо в постах.

Спасибо за интерес к нашей семье! Оставайтесь с нами!

В воскресенье в нашей семье случилось пополнение. Теперь у наших мальчишек есть сестра! По этому поводу я планирую, кроме обычных детских диалогов, периодически выкладывать посты о моем материнстве. Вы хотели бы их читать?

На улице Ваня ходит у фонаря и приговаривает:
- Какие-нибудь мотыльки, идите ко мне!

Все собираются на улицу жечь костёр. Родители заняты, старшие убежали. Ваня голый стоит в коридоре и стонет:
- Бог, ну пожалуйста, сделай так, чтобы я был одет!

Готовлюсь объяснять детям про причины и следствия. Спрашиваю:
- Вы знаете, что будет, если вы попадете в прошлое и там наступите на бабочку? Что случится в будущем, когда вы туда вернётесь?
- Там не будет этой бабочки! - решительно отвечает Егор.