Dante Al Dente

Римский стритфуд 

Я вам так скажу, раньше для меня итальянский стритфуд ограничивался довольно однообразными вариациями на тему панини и трамедзини. То же самое в разных местах (как будто фантазии им не хватает что ли). Но, как оказалось, не панини и трамедзини едиными богат римский стритфуд. Так что самое время ввести рубрику #адреснаякнига и пройтись по стритфудо-подобным забегаловкам Рима. Погнали!

📍Trapizzino, Piazza Trilussa, 46. Как я жила без этого раньше, я плохо понимаю. Трапиццино — это уголок pizza bianca, в которой щедро запихивают всякую всячину, вроде требухи по-римски или знаменитых бычьих хвостов или баккалы. Но мне милее всего, конечно, trapizzino doppia panna с бурратой и анчоусами. Да, звучит странно, но просто поверьте — это лучшее сочетание, что вам доведется когда-либо попробовать. Анчоусы владельцы используют исключительно Cantabrico — самые лучшие и самые дорогие.  Кроме заведения в Трастевере, по Риму раскидана еще парочка. Все они есть на сайте. 

📍Donkey Punch, via della Scala, 33. Панини с неожиданным сюжетным поворотом. Все комбинации названы именами известных певцов, певиц и групп. В меню — Black Sabbath со шницелем и моццареллой, Rolling Stones с поркеттой и вялеными помидорами, The Doors с прошито круто и моццареллой буффало. Есть варианты и для вегетарианцев, так что что-нибудь найдется всем по вкусу. 

📍Supplì, via di S.Francesco a Ripa, 137. Заведение с крайне неприметной вывеской, мимо которого вы, скорее всего, прошли бы и даже и не заметили. А тем временем, по словам моего лучшего гастрономического гида по Риму Себбы — тут готовят лучшие суппли. Суппли — это такая закуска в виде шарика из риса с томатным соусом. В сердцевине бывает разная начинка — куриные потроша, мясной фарш или просто кусочек моцареллы. Сверху этот шарик покрывается панировочными сухарями и обжаривается.

📍Sora Margherita, Piazza delle Cinque Scole 30. Рим славится своими артишоками, а в этой забегаловке их готовят как нигде. Все стены увешаны листочками со словами благодарности, милыми рисунками. Мне очень нравится, что меню написано от руки — это всегда показатель того, что заведение крайне аутентичное. Аутентичнее некуда. Приготовьтесь к тому, что за пять минут здесь вы пропахнете жареным маслом, но ничего не поделаешь — такова цена за вкуснейшую еду. Берите carciofo alla giudia и даже не думайте. 

📍Pane & Vino Colosseo, via Ostilia 10. Меня привлекла игривая поркетта на вертеле в окне заведения, как бы слегка заигрывающая с прохожими. Обстоятельно изучив меню, я завела беседу с официантом. Через минуту оказалось, что официант — вовсе не официант, а владелец заведения Фабио. По его словам, все продукты свежие (например, моццареллу буффало завозят из Казерты свеженькую каждое утро), аутентичные. Он попытался изобразить в меню своеобразную карту Италии. Да, поркетта — это специалитет, но тут и других сэндвичей полно. Я начала дегустацию с cioli, это очень вкусно, ребята. Просто хлеб и поркетта по сути, но вау! Мы с Фабио договорились, что в следующий раз я буду пробовать Traiano. Это его авторский рецепт, и он ответственно заявил, что надо быть в особом настроении, чтобы это попробовать. Ну и вообще для начала познакомиться с традиционным вкусом поркетты без всяких там лишних добавок, а потом уже… Дорого, да (8 евро за Cioli, 12 за Traiano). Но серьезно, это того стоит.

​TGI Venerdì!

​A proposito! Недавно Accademia della Crusca почти официально разрешила использовать вместе два союза — «ma» и «però». То есть раньше это вызывало подозрение, потому что вроде как масло масляное (и тот, и другой союз противительные). Но послушайте, когда это кого смущало в итальянском? Кажется, все в этом языке построено на нагромождении синонимов и похожих по смыслу структур. Да пребудет с нами еще больше повторов! Чем больше, тем лучше.

Поиграем?
Кто хочет открытку из Рима? 🙂 Вот, что нужно сделать: запостить последний пост в инстаграме в свои сториз, отметиться в комментариях (пишите в комментариях свой номер, для этого посмотрите, кто отметился перед вами и под каким номером идет он) и дождаться воскресенья 27.10. Случайный генератор выберет трех человек, которые получат от меня послание из самой столицы Италии!

​#dante_dizionario

Моя новая официальная профессия.

Удивительно, но факт

По статистике на итальянском языке разговаривает всего около 63 миллионов жителей планеты — помимо самой Италии, в Ватикане (~557 чел.), Республике Сан-Марино (~30,7 тыс.), Швейцарии (~493 тыс.), в некоторых районах Словении (~21 тыс.) и Хорватии ( ~70 тыс.). В общем, не густо, правда?

Согласно той же статистике гораздо логичнее учить какой-нибудь испанский: тут вроде как гораздо больше пространства для маневра — помимо Испании на нем как минимум говорят еще в 18 странах Латинской Америки. Ну или китайский, потому что… впрочем тут не надо объяснять.
Но ведь если в жизни руководствоваться только одной сухой статистикой, из нее (из жизни) пропадет вся романтика, не так ли? А вот выбор учить итальянский — это как раз про какую-то такую романтику и поэзию жизненную. И это я сейчас совершенно не умаляю достоинств ни испанского, ни китайского, ни любого другого языка (слишком уж я их люблю все). Просто итальянский — это действительно про любовь. Любовь к красоте, еде (куда же без нее), искусству, к самой жизни.

​#dante_dizionario

Ойкать можно не только на русском, но и на итальянском. Главное, знать, когда!