​​#рецепты

Тыквенный суп-пюре с имбирём
Честно потырен у Шефмаркета ) Ибо лень встретилась с желанием разнообразного .

Состав супа:

Тыква, морковка, лук-шалот, имбирь, сливки 33%, соль, перец, масло сливочное и оливковое, сухарики, зелень.

Как готовить:
Почистить и вынуть семечки из тыквы, нарезать крупными кубиками. Почистить и нарезать средними кубиками морковку и луковицу. Обжарить в сотейнике на паре ложек оливкового масла (средний огонь) минут 5, в середине процесса добавить сливочное масло, примерно 80 г.

Долить стакан воды, посолить, поперчить, варить минут 20 на среднем огне. Добавить 100 мл сливок и варить ещё 5 минут.
Натереть на мелкой тёрке имбирь (небольшой кусочек).
Пробить блендером, досолить, если надо, вмешать имбирь.
Украсить сухариками, петрушкой и чем ещё в сусеках завалялось.
Уплетается влёт, хоть я к тыкве и равнодушна, зато сливки пожирнее люблю.