Пока ждём стройматериалы для ремонта - отдыхаем. Сегодня хочу поднять тему о самих кальянщиках.

Что должен уметь кальянщик или как подбирать персонал?
Во-первых: Умение приготовить вкусный кальян, умение работать с различными табаками и конечно же знать разницу в чашах и табаках. На какой чаше забить тот или иной табак, что бы оно лучше курилось.
Во-вторых: общение и комуникабельность. То как он принимает заказ, выявляет потребность - может быть важнее того, как он делает кальян. Как и во всех стандартах обслуживания в сегменте хорики есть основные принципы обслуживания:
-Внимательно выслушать посетителя
-Задать 3-4 наводящих вопроса (крепкий или не крепкий, с мятой/без и т.д.)
-Выполнить заказ и дождаться ответа от посетителя.