​Шашлык из перепелки
8 подготовленных перепелок, растительное масло, мука, зира, красный острый перец, соль,

Шаг 1
Перепелок выдержите в соленой воде 20 мин.
Шаг 2
Обсушите, обмажьте со всех сторон растительным маслом. Присыпьте зирой и красным острым перцем. Немного подпылите мукой.
Шаг 3
Нанижите по 2 перепелки на шампур.
Шаг 4
Жарьте над углями, поворачивая, до золотистой корочки, 20–25 мин. Подавайте немедленно.
Время приготовления: 25 мин