​​Куриный рулет в бутылке

🕘Приготовление 30 минут+охлаждение

🍳Ингредиенты

⚜️Курица(микс,без кожи филе+бёдра) 500 гр
⚜️Желатин 20 гр
⚜️Чеснок 2 зубчика
⚜️Соль и приправы по вкусу

🍳Приготовление

Для этого рулета можно брать только филе, но сочетание филе и бёдер, получается сочнее.
Кроме этого, мясо можно приготовить двумя способами: отварить, сделав бульон прозрачным, а можно потушить курицу.
Отвариваем мясо в подсоленной воде,остужаем,отделяем от костей.
Разводим горячим бульоном желатин(воды 200 мл.).
В горячую желатиновую смесь добавляем рубленный чеснок, тогда он получается не сырой, но и не вареный.
Можно добавить в эту же смесь рубленную паприку и специи.
Затем смешиваем мясо с разведенным желатином,можно долить ещё бульон, заливаем в бутылку(предварительно срезав горлышко) и ставим в холодильник до полного застывания.
Когда рулет застынет, разрезаем аккуратно бутылку и освобождаем его.
Нарезаем рулет порционно и подаем к столу.

Приятного аппетита)

#обед #рулет #приготовление30мин