Помните пост про котлеты из искусственного мяса?
Я поговорил со Степаном Резниковым из Нидерландов, который хорошо разбирается в технологиях искусственного мяса — о том, зачем оно устроено, когда эрзац-стейки обгонят настоящие (скоро) и почему есть насекомых — не стыдно.
Читайте большое интервью об искусственном мясе:
http://sergeykorol.ru/blog/meat-stories/
