Более половины расходов россиян в общепите пришлись на фастфуд. Всего за год этот сегмент рынка вырос на 20%, одновременно расходы людей на фастфуд увеличились на 17%, а траты в традиционных ресторанах на 11% упали. Суммарно по итогам 9 месяцев 2019 года траты россиян на питание в заведениях фастфуда составили 51%.

Реалии таковы, что абсолютное большинство граждан России не могут позволить себе поход в ресторан. Падение реальных доходов населения продолжается на протяжении последних 5 лет, поэтому средний чек в заведениях общепита составляет 300-500 рублей.

Ограниченность в средствах вынуждает россиян питаться на фудкортах, избегая традиционных ресторанов и кафе. Тем не менее, в России культура питания вне дома развивается огромными темпами.

По данным Росстата, за прошлый год общий объем рынка готовой еды вырос на 4,7%, составив 1,3 трлн рублей.