Баклажаны по-пармски
Скажу сразу, я очень люблю итальянскую и французскую кухню. Критики и не только постоянно ведут баталии относительно разнообразия и качества кухни между Францией и Италией, но если углубиться в изучение рейтинга этих самых "звездных" заведений, то Италия более знаменита своей средиземноморской и традиционно итальянской кухней. Конечно, один из главных показателей является только тот факт, что во Франции звездных заведений по категории Мишлен намного больше чем в Италии. Хоть Франция и не на первом месте в Мире - это место в рейтинге занимает Япония. Зато если брать отдельно Европу, то рейтинг такой: Франция, Германия и потом уже следует Италия.
Так вот, что-то я отошел от нашей основной темы... Сегодня мы рассмотрим интересное итальянское блюдо. Его можно подавать как горячим так и холодным, как закуску так и как основное, отдельно взятое блюдо. По моему мнению, это основное блюдо, и, называется оно "Баклажаны по-пармски" или же просто "Запеченные баклажаны". Готовятся они очень легко и довольно быстро. Давайте рассмотрим приготовление запеченных баклажанов пошагово.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баклажаны 2 штуки
- Сыр моцарелла 150 гр.
- Сыр пармезан (тертый) 50 гр.
- Томаты (консервированные) 500 гр.
- Чеснок 1 зубчик
- Оливковое масло 100 мл.
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Мука пшеничная (для жарки баклажанов)

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: на 2 персоны

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 час

Приготовление:
Пошаговый рецепт в блоге