​Как менялись тенденции потребления еды, как росла/снижалась популярность тех или иных кухонь мира за последние 10 лет. Тренды 2019 года
#инфо_ресторатор

В честь 15-летия Yelp* был проведен анализ 200 млн. отзывов, оставленных на сайте, чтобы определить, как менялись тенденции потребления еды, как росла/снижалась популярность тех или иных кухонь мира за последние 10 лет!

👉 Заглянув на сайт, можно посмотреть, как падает спрос на тайскую кухню или как растет популярность тако с 2015 года, например)

💡Тренды 2019 года:

1. Овсяное молоко
2. Каннабидиол (CBD);
3. Impossible Burgers (подробнее)
4. Ягода Асаи (AcaiBerry) – темно-лиловая ягода тропической пальмы Асайзер, содержащая в себе колоссальный объем антиоксидантов и других полезных веществ.
5. Spicy Street Corn Salad (рецепт)
6. Avocado toast
7. Boba и bubble tea (подробнее)
8. Завтраки и бранчи
9. Сок сельдерея достиг пика популярности в этом году;
10. Растительное мясо (подробнее)
11. Мексиканская кухня
12. Тематические кафе

*Yelp - американский онлайн сервис поиска и мониторинга отзывов на местном рынке услуг.