10 трендов в сфере питания, которые будут актуальны в 2020 году
#инфо_ресторатор

Специалисты американской сети супермаркетов Whole Foods считают, что клиентам кафе и ресторанов в 2020 году нужно приготовиться сказать «да» безалкогольным аперитивам, попрощаться с привычным детским меню и познакомиться с западноафриканской кухней.

1. Продукты будут чаще выращивать, используя технологии регенеративного сельского хозяйства.
2. Популярность приобретет западноафриканская кухня.
3. Родители-миллениалы пересмотрят детское меню.
4. Безалкогольные напитки станут еще популярнее по пятничным вечерам.
5. Пшеничную муку начнут заменять альтернативами.
6. Соя перестанет быть главным источником растительного белка.
7. Рафинированный сахар уступит альтернативным сиропам

👉Читайте подробнее здесь