​​#Рецепты

Томатно-базиликовый суп с сырными гренками

Если вам надоели все обычные супы и хочется иногда чего-то необычного и особенного, то этот рецепт для вас. Вообще сочетание томатов и базилика всегда идеальное, его можно использовать как в супах, так и в других блюдах.


📝Ингредиенты:

📝Для томатного супа:

☑️Оливковое масло — 1 ст. л.
☑️Лук-шалот, нарезать на мелкие кубики — 2 шт.
☑️Чеснок, измельчить — 3 зубчика
☑️Чили — 0,25 ч. л.
☑️Сушеный базилик — 0,25 ч. л.
☑️Соль — 1 щепотка
☑️Свежемолотый черный перец — 1 щепотка
☑️Овощной или куриный бульон — 1,5 стак.
☑️Очищенные томаты — 800 г
☑️Коричневый сахар — 1 ст. л.
☑️Нарезанный базилик — 1 ст. л.

📝Для гренок:

☑️Сливочное масло, размягченное — 2 ст. л.
☑️Ломтики белого хлеба — 4 шт.
☑️Тертый сыр — по вкусу

👨‍🍳Приготовление:

➡️На масле обжарить лук-шалот, чеснок, чили, базилик, соль и перец примерно 3–5 минут.
➡️Добавить томаты, перемешать. Влить бульон, приправить сахаром.
➡️Довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить около 30 минут.
➡️Пюрировать суп погружным блендером, выключить огонь.
➡️Разогреть гриль. Если нет гриля, можно воспользоваться обычной сковородой.
➡️Ломтики хлеба промазать с одной стороны маслом.
➡️На один кусочек выложить сыр, накрыть вторым.
➡️Грилировать, пока сыр не начнет таять.
➡️Дать остыть в течение 1 минуты и нарезать на кубики.

Наливаем супчик, кидаем туда сырные греночки и наслаждаемся.

Bon appetito!