​​#Рецептывмультиварке

Вот и первый рецепт для мультиварки. Не выкладывал ещё борщ поэтому решил сразу подойти нетрадиционно для любителей красного и предложить рецепт борща в мультиварке😜

Борщ

📝Ингредиенты :

✔️300 г говядины (филе или лопатка)
✔️200 г копченых свиных ребер
✔️40 г соленого сала
✔️300 г белокочанной капусты
✔️2 небольшие свеклы
✔️2 клубня картофеля
✔️1 морковь
✔️1 луковица
✔️1 сладкий болгарский перец
✔️1 стручок перца чили
✔️2 помидора
✔️1/4 корня сельдерея
✔️3 зубчика чеснока
✔️80 г соуса сацебели
✔️2 л воды
✔️4 ст. л. растительного масла
✔️1 ст. л. винного уксуса
✔️3 веточки кинзы
✔️3 веточки базилика (лучше красного)
✔️3 веточки петрушки
✔️3 горошины душистого перца
✔️2 лавровых листа
✔️соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
✔️сметана для подачи

👨‍🍳Процесс приготовления:

➡️Натереть морковь на крупной терке. Нарезать лук мелкими кубиками.
➡️Нарезать корень сельдерея тонкой соломкой. Удалить у перца чили плодоножку, очистить его от семян, нарезать соломкой.
➡️Натереть одну свеклу на крупной терке, вторую нарезать брусочками толщиной около 4 мм.
➡️Надрезать помидоры крест-накрест, залить кипятком, оставить на 1 мин. Снять кожицу, мелко нарезать. Мелко нарвать базилик, соединить с помидорами. Удалить у сладкого болгарского перца плодоножку, очистить его от семян, нарезать соломкой.
➡️Установить режим «Жарка», «Выпечка» или «Печь». Разогреть 2 ст. л. растительного масла. Выложить морковь, лук, перец чили и корень сельдерея. Пассеровать 3 мин.
➡️Добавить свеклу, влить соус сацебели и винный уксус. Тушить 5 мин.
➡️Добавить в чашу мультиварки помидоры с базиликом и сладкий перец. Тушить еще 2 мин.
➡️Мелко нашинковать капусту. При необходимости срезать утолщенные части листьев.
➡️Нарезать говядину небольшими кусочками, разделить ребра.
➡️Вынуть зажарку из чаши. Влить 2 ст. л. растительного масла, выложить мясо и ребра. Жарить 5 мин.
➡️Выложить капусту. Влить горячую кипяченую воду, добавить пряности. Посолить, поперчить. Готовить в режиме «Тушение», «Варка» или «Суп» (50 мин).
➡️Нарезать картофель небольшими кубиками. Добавить в чашу за 20 мин до окончания программы.
➡️Добавить зажарку за 15 мин до окончания программы, перемешать.
➡️Нарезать сало мелкими кубиками, соединить с мелкорубленым чесноком, размять вилкой. Мелко нарезать петрушку и кинзу. Заправить борщ зеленью и салом с чесноком. Оставить под крышкой на 20 мин. Подавать со сметаной.