​​Торт птичье молоко. На корж 3 яйца, 0,5 ст сахара, 0.5 ст муки. Выпекаем бисквит. Форма 25 см. Суфле: 250 г сметаны, 250 г сливочного сыра, 150 гр сливок, 100 г сгущенки, 0.5 ст сахара 200 мл молока 20 гр желатина . Метод: замочить желатин в молоке чтоб набух, взбить сметану, сыр, сливки сгущенку и сахар до однородной массы, нагреть молоко с желатином до растворения желатина и не останавливая взбивать сметанную смесь тонкой струйкой залить молоко с желатином и взбивать еще несколько минут. Сборка торта: в разъемную форму или кольцо положить наш бисквитный корж и залить сверху крем. Поставить в холодильник пока не застынет . Затем залить шоколадной глазурью. На 100 гр сливок 100 гр шоколада и 50 г сливочного масла. Растопить на водяной бане, остудить и залить наш торт. Украсить по своему усмотрению. Приятного аппетита