​​ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ #завтрак #обед #ужин

Ингредиенты: 
Мясной фарш — 500 гр
Рис — 1 стакан
Перец болгарский — 10-12 шт 
Лук репчатый (1 шт. в фарш, 1 шт. в зажарку) — 2 шт 
Морковь — 1 шт 
Сок томатный — 500 мл 
Масло подсолнечное (для жарки) 
Соль, перец - по вкусу
Лавровый лист — 2 шт 
Сахар - по вкусу

Приготовление: 
Репчатый лук нарезать кубиками. Обжарить на подсолнечном масле пока лук подрумянится. В конце жарки посолить. Остудить начинку.У перцев срезать верхушку, очистить его от семечек.К мясному фаршу добавить промытый рис с луком. Также измельчить кубиками один перец и добавить в начинку. Поперчить и посолить по вкусу.Тщательно перемешать весь фарш.Наполнить фаршем подготовленный перец. 
Для зажарки на подсолнечном масле обжарить лук и морковь натёртую на тёрке. Добавить четверть кольца перца и жарить до мягкости. Влить томатный сок (его можно заменить 300 мл. томатной пасты разведённой с 200 мл. воды), добавить по вкусу соль, сахар и перец, положить лавровый лист. Довести до кипения и залить перец в кастрюле. Поставить кастрюлю на огонь, накрыть крышкой и тушить перец на медленном огне 45-50 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!

@domashnie_receptiki