Кто-то не может начать жить утром без кофе, другому обязательно съесть пару яиц на завтрак. Я же предлагаю сразу объединить оба ингредиента. Всё равно всё в животе перемешается.

Вот пара идей, как это сделать.

1. Взбейте миксером желток со сгущённым молоком и аккуратно добавьте в стакан с заваренным кофе. Вьетнамская легенда гласит, что в послевоенное время в Ханое была напряжёнка с молоком, поэтому люди стали так взбивать желтки для создания пенки-шапочки. Молоко появилось, но странная привычка осталась.

Любители чая, не расстраивайтесь, вы тоже можете повторить трюк с желтками и миксером. Взбейте их с сахаром и добавьте в свой любимый чай. Почувствуйте себя частью индонезийского народа минангкабау, который называет этот напиток тэ-талуа. Но вы можете просто говорить «яичный чай».

2. Возьмите 6 желтков, добавьте к ним 350 мл тёплого кофе, пару столовых ложек сахара, всё перемешайте и разлейте по формам. Может показаться, что консистенция очень жидкая и ничего не приготовится, но будьте спокойны. Полчаса при 150°С – и у вас готовы...кофейные яйца! По крайней мере, так их называли в 18 веке во Франции и Англии.

#ucook