Пища для ума. Гастротуры в Европу.

Как опасно собирают персебуш со скал ножом

Когти дракона – как их едят в Испании и Португалии?
⠀
Сохраните себе, если собираетесь в Испанию или Португалию.
⠀⠀
✔️Что это?
⠀
Эти жутковатые на вид усоногие ракообразные (не моллюски!), похожие на когти дракона, называются percebes – в Португалии читается персебуш, а в Испании – персебес. Переводятся как морские уточки или морские трюфели.
⠀
✔️Где водятся?
⠀
На побережье атлантического океана в Португалии, Испании (Галисия и Страна басков), Марокко.
⠀
✔️Как их собирают?
⠀
Их пока не научились выращивать. Поэтому сбор диких персебуш со скал, куда бьют океанские волны – дело опасное! Специальный рыбак персебейро опускается на веревке к скалам и отрывает рачков от скалы ножом. Отсюда и стоимость.
⠀
✔️Сколько стоят?
⠀
В Испании – до €100/кг.В Португалии - €50-60/кг.
⠀
✔️Как их готовят?
⠀
Да почти никак. Бросают в кипящую воду на пару минут и всё.
⠀
✔️Как их есть?
⠀
Аккуратно (брызнет сок) оторвать «коготь» от ножки и высосать внутреннюю часть. Вкус? Если любите йодистый солоноватый вкус морепродуктов (и немного похоже на вареных раков), то вам будет вкусно. Я прониклась сразу.
⠀
Мы их с вами будем от души дегустировать в двух гастротурах:
⠀
в Лиссабон 27 июня - 2 июля,
⠀
в испанскую Страну басков и Риоху 8-13 июля.

КОГТИ ДРАКОНА и как их едят в Португалии и Испании

Самый полный гид по острову Мадейра

Любите такую природу, как в самых красивых роликах National Geographic? Чтобы от тишины и от видов с вершины скалы на океан перехватывало дыхание?

Тогда вам на Мадейру!

В 2018 году, Мадейра в очередной раз была названа лучшим островом в мире.

Мы съездили туда, разработали гастрономический тур и, собрали самую полную информацию об этом острове.

Читайте, используйте.

А тех, кого Мадейра вдохновит, ждём в нашем гастрономическом туре летом!

ВОТ ГИД:

ОСТРОВ МАДЕЙРА: ЧТО ПОСЕТИТЬ, ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ

Ехать на Мадейру стоит ради потрясающих видов, прогулок, чистейшего воздуха и природы. Ради вершин над облаками и древних реликтовых лесов. Ради вина, редких экзотических фруктов, свежих морепродуктов и рыбы.

ЧТО ПОПРОБОВАТЬ НА МАДЕЙРЕ: ТРАДИЦИОННАЯ КУХНЯ

В нашем полном гастрономическом гиде по кухне острова Мадейра вы найдете практические советы, что попробовать на Мадейре, как выбрать рыбу, морепродукты, мясо или десерт в меню на португальском языке.

ВИНА И НАПИТКИ МАДЕЙРЫ

Что пьют на Мадейре? Не только всемирно известное креплёное вино. На самом деле, это экспортный продукт. А сами местные жители пьют зелёное вино, коктейли понша и никита, пиво «Коралл», газированный напиток «Бриза» или «Лараньяда», а эспрессо называют «бика». Эти слова пополнят ваш словарный запас перед путешествием.

ЧТО ПРИВЕЗТИ С ОСТРОВА МАДЕЙРА

Отсюда невозможно уехать без тяжелого чемодана, набитого интересными и вкусными подарками. Всякий раз, когда вы будете пользоваться или просто смотреть на полезный и симпатичный предмет с острова, у вас в голове будет проигрываться целая история.

ЧТО ТАКОЕ БАНАНАС? ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ НА МАДЕЙРЕ – КАК РАЗОБРАТЬСЯ И КАКИЕ ВЫБРАТЬ

Главное, чем славится Мадейра, – это огромный выбор необыкновенных для нас фруктов, как средиземноморских, так и тропических. Поэтому лучший способ начать утро в путешествии – сходить на местный рынок и купить на завтрак то, что видишь впервые в жизни.

Всё про итальянское озеро Гарда в одном месте:

Где погулять и что посмотреть вокруг озера

Что попробовать и в каких ресторанах

Что пить (мой совет – местные игристые!)

Что привезти домой – гастрономические сувениры из Италии

И даже бонус – как приготовить обед как на озере Гарда (рецепт рыбного супа)

Вы любите побольше всего увидеть и успеть в путешествии? Или помедленнее и расслабиться?
anonymous poll

Побольше всего увидеть и успеть в путешествии – 5
👍👍👍👍👍👍👍 71%

В путешествии люблю расслабиться и никуда не спешить – 2
👍👍👍 29%

👥 7 people voted so far.

Наши ТОП-5 городков на озере Гарда
⠀
🏖Дезенцано
⠀
Очаровательный городок со старым центром, ресторанами, крепостью, живописным портом, руинами римской виллы с прекрасными мозаичными полами. Хорошие пляжи Spiaggia Desenzanino и Spiaggia di Rivoltella.
⠀
🏰Сирмионе
⠀
В самый аристократический и популярный термальный курорт на озере можно попасть на пароме, на автобусе из Дезенцано, Вероны, Милане. Здесь:
⠀
✔️замок Скалигеров 12 века,
⠀
✔️грот Катулла (остатки античной виллы),
⠀
✔️термальные источники (Aquaria, вход на полдня около 30 евро),
⠀
✔️вилла Марии Каллас,
⠀
✔️мороженое. Все навстречу будут идти с разноцветными шариками в вафельных конусах. Вы тоже не удержитесь.
⠀
🍷Бардолино
⠀
Маленький и уютный. Конечно, тоже есть остатки крепости, древние храмы 10-12 веков, симпатичные лавочки и кафе. Здесь дегустируйте одноименное красное вино. И загляните в:
⠀
✔️музей оливкового масла – там же и дегустация местных деликатесов,
⠀
✔️музей вина, открытый в 1991 г. братьями Зени (Fratelli Zeni).
⠀
⛵️Мальчезине
⠀
Если приедете рано утром, попробуйте до набега толп туристов попасть на фуникулер на гору Монте-Бальдо. С высоты почти в 2000 м открываются лучшие виды на озеро. Но Если у входа на фуникулер очередь, не тратьте драгоценное время - просто побродите по очаровательному городку. Найдите замок Скалигеров и Дворец капитанов XIII-XIV века, где «заседали» венецианцы. Загляните в лавочки с сувенирами, выпейте апероль с видом на озеро. И на пароме (10 евро) переплывите в…
⠀
🍋Лимоне
⠀
«Самый инстаграмный город Гарды» – Лимоне-суль-Гарда. Говорят, что жители городка Лимоне – а их всего тысяча человек – живут дольше всех в Италии! Потому что в крови у них содержится особый вид белка, защищающий от атеросклероза и предупреждающий инфаркт. Из-за кухни, основанной на цитрусах? Сюда берите дополнительный пустой чемодан. Обязательно захочется купить лимончелло, керамику и текстиль для кухни, цукаты, джемы, конфеты, косметику из цитрусовых.
⠀
Конечно, есть ещё и красивые Рива, Арко, Гардоне-Ривьера, Пескьера... Но тогда не получится главного правила озера – не спешить. Проживать каждую секунду как дольче вита.