/ categories / Еда и напитки / @okolovina / post #508
4134

​​Если сравнивать с Black Label, то при почти одинаковом размере дозажа, Green Label кажется более строгим и кислотным во вкусе, есть выраженная солоноватость. Кислотность немного раздражает, это вино требует закуски. При этом в аромате присутствует чёткая нота липового мёда, которая напрочь отсутствует в чёрной этикетке, кроме того, здесь есть симпатичный тон свежих белых грибов, который придаёт этому базовому, по сути, вину благородный оттенок. В качестве сопровождения к вину была устрица и я ещё раз убедился, что мне не нравятся высококислотные и минеральные вина как пара к устрицам, они усиливают рыбный вкус и совсем не в хорошем смысле. Здесь я предпочитаю некреплёные белые сладкие вина или игристое demi-sec. Оценка вина: 89/100

Другая базовая этикетка Лансона – Rosé Label Brut – одно из первых в истории Шампани розовых игристых вин. Свежий дегоржаж: 22.01.2019. Удивительно тонкое и элегантное для трёх лет выдержки на осадке, ожидаешь сильный лизантный тон (сдоба, сырое дрожжевое тесто), но нет. В аромате преобладают клюквенно-земляничные ноты без намёка на вульгарность, впрочем, особой комплексности здесь тоже нет. Хорошо пошло вместе с гаспачо с вишней. Оценка: 89/100.

За лизантными тонами, конечно, нужно идти к Lanson Extra Age Brut с 8-летней выдержкой на осадке (дегоржаж 22.05.2018). Вот тут просто праздник: бриошь и белый трюфель на первом плане, засахаренные белые фрукты на втором и ни намёка на мочёные яблоки. Плотность текстуры отлично сбалансирована высокой кислотностью, оттого вино не теряет свежести во вкусе. Я большой поклонник такого стиля, ставлю 92/100. Парой к нему было ризотто и это бомба! Сливочно-сырный вкус ризотто и тельное, кислотное шампанское с ярким вкусом сдобы и фруктов - союз созданный на небесах.

Из миллезимных Лансонов Noble Cuvée Brut доступных сейчас у импортёра – 2002, 2000 и 1995 – я бы порекомендовал 2000, потому что 2002 хорошо, но всё же ещё молод (как ни странно), кислотность ещё очень остра и не сбалансирована. В то же время 1995 кажется невнятным и точно не заслуживает тех денег, что за него хотят, а вот 2000 – совсем другое дело – здесь и комплексность аромата: мёд, прополис, цветы, сдоба, спелые яблоки, абрикосы и цедра апельсина, шампиньоны. Тонкая и элегантная структура, что выгодно отличает его от невинтажного Extra Age. Моя оценка: 93/100. Пить миллезимное шампанское с едой - моветон, но я попробовал его с телятиной и треской. 2000 год справился со всем, но... всё же лучше чтобы еда не мешала.


11:11 19.10.19
@okolovina
14.44K -17

Канал о вине и смежных темах: теория и практика, новости и история, обзоры розницы. По вопросам сотрудничества @vinoadmin