​​Простой рецепт жареной говядины,
при котором она всегда будет супер сочной.

Количество порций: 6
Ингредиенты:
1,5 кг говядины
2 средних луковицы
2 моркови
2 палочки сельдерея
1 головка чеснока
1 пучок смешанных свежих трав,
таких как тимьян, розмарин,
лавровый лист, шалфей
оливковое масло.


Приготовление:
Достаньте говядину из холодильника за 30 минут
до начала приготовления, чтобы она стала
комнатной температуры.Разогреть духовку до 240 гр.
Помыть и грубо порубить овощи - нет необходимости
чистить их. Разберите головку чеснока на зубчики,
оставляя их с кожурой. Сложите все овощи, чеснок
и травы в середине большого лотка и сбрызните
маслом. Полить говядину маслом и приправить солью
и черным перцем, затем натереть по всему мясу.
Выложите говядину поверх овощей.
Поместите поднос в духовку, затем уменьшите
температуру сразу до 200 гр. и зажаривайте примерно
в течение 1 часа для говядины среднего размера.
Если вы предпочитаете среднюю прожарку, достаньте
мясо на 5 - 10 минут раньше.
Если вы хотите приготовить к мясу жареный картофель
и овощи, поместите их в духовку в течение последних
45 минут приготовления говядины.
Периодически поливайте говядину соками.
Если овощи выглядят сухими, добавить немного воды
в лоток, чтобы они не подгорели.
Когда говядина приготовлена по вашему вкусу,
выньте поднос из духовки и выложите говядину на
доску примерно на 15 минут. Накройте ее слоем
фольги и кухонным полотенцем.
В это время вы можете приготовить любимый соус.

Приятного аппетита!!