Есть новости. Шокирующие. Готовы?

Белое вино можно произвести из… красного винограда. Дело в том, что цвет формируется из кожуры, а не сока – в ней содержится растительное красящее вещество под названием антоцианин. Так что достаточно просто выкинуть из рецепта кожуру. Именно так и делают производители, например, игристого белого вина Blanc de Noir Champagne – они используют виноград Pinot Noir и Pinot Meunier (они, как вы уже могли догадаться, красного цвета).

#vinofact