VINØGRAD

Вино и Космос!

В прошлом веке человечество освоило космос, а в этом мы хотим уже колонизировать планеты Солнечной системы и не только. Но вот вопрос! Сможем ли мы делать вино в космосе? Вряд ли мы захотим отказаться от такой приятной привычки как бокал красного за ужином. Как будет себя чувствовать виноградная лоза на Марсе?

К счастью, некоторые ученые из NASA усердно работают над этим вопросом. На данный момент космонавты уже выращивают различные салатные культуры прямо на борту Международной космической станции (МКС). Конечно виноград пока никто не торопится выращивать, но предпосылки к этому определенно уже есть.

Китай, например, прошлой осенью отправлял в космос Каберне Совиньон, Мерло и Пино Нуар, чтобы изучить, как они живут в условиях микрогравитации, правда результатов эксперимента еще нет.

С Днём космонавтики!

#vinofact

На ютюбе, можно сказать, родился или возродился великолепный винный блоггер - Леонид Парфёнов. В своей новой получасовой программе "Парфенон", он уделяет вину всего пару минут, но выглядит это довольно изящно и ненавязчиво.

Вино последнего выпуска - Кьянти из чистейшего Санджовезе, про который мы упоминали лишь однажды - в посте про пиццу. Про него точно стоит рассказать подробнее, так что ждите, мы уже готовим материал. А пока посмотрите последний выпуск Парфенона, если вдруг еще не видели.

#vinostory

https://www.youtube.com/watch?v=HUjpyjRgOdo

Так выглядела типичная филлоксера в конце 19 века.

Как "виноградная чума" помогла виноделам Нового Света

🍇 До 19 века главным производителем вина в мире была Европа. Но европейцы активно осваивали Новый Свет, культивируя местный виноград и привозя свой.

🐞 В Северной Америке колонисты столкнулись с филлоксерой — мелкими насекомыми, похожими на тлю, которая питается листьями, стеблями и корнями винограда. Не знакомые с этой напастью европейцы не понимали, почему некоторые виноградники не приживаются.

⚓ Американские сорта привозили в Европу, чтобы поэкспериментировать со скрещиванием и разведением. Пока путешествия через Атлантику занимали долгие месяцы, ехавший "зайцем" на виноградных лозах вредитель погибал во время пути. Но с изобретением парового двигателя филлоксера смогла добраться до Европы.

❌ В то время как североамериканские сорта винограда выработали иммунитет против насекомого, европейский вид Vitis Vinifera оказался беззащитен. Все началось с юга Англии в 1863. К 1869 году вредители добрались до Бордо во Франции.

🇫🇷 Филлоксера уничтожила 70% всех виноградных лоз Франции и практически разрушила винную промышленность. Зато на фоне удорожания вина большую популярность приобрёл абсент.

📉 Болезнь затронула и другие европейские страны: Португалию, Турцию, Австрию, Швейцарию, Италию, Германию. По всей Европе были уничтожены миллионы акров винограда.

🌱 Только к концу 1870-х годов производители вина начали подвивать сорта Vitis Vinifera к корням американского вида Vitis Labrusca, который мог переносить атаки филлоксеры без вреда для себя. С тех пор практически все виноградные кусты в Европе растут на американских корнях.

🌎 Европа в итоге оправилась от болезни, но некоторые исконно европейские сорта перекочевали в Новый Свет. Например, французский сорт Карменер в основном сохранился только в Чили, куда его привезли еще до эпидемии.

🔍 Филлоксера еще дает о себе знать. В 1980-е годы ей удалось освоиться в виноградниках северной Калифорнии, в 1990-е — заразить лозы в Орегоне и Новой Зеландии, а в 2006 году её нашли в долина Ярра в Австралии.

#vinofact

Где пить вино?

Специально для нас журналист и автор канала о реторанах @restosnob Юлия Зверева составила подборку винных баров, где можно прекрасно провести время, попивая бокал-другой нашего (и вашего, раз вы это читаете) любимого напитка!

http://telegra.ph/Vinnye-bary-i-restorany-gde-horosho-pit-vino-03-13

#vinotop

Есть новости. Шокирующие. Готовы?

Белое вино можно произвести из… красного винограда. Дело в том, что цвет формируется из кожуры, а не сока – в ней содержится растительное красящее вещество под названием антоцианин. Так что достаточно просто выкинуть из рецепта кожуру. Именно так и делают производители, например, игристого белого вина Blanc de Noir Champagne – они используют виноград Pinot Noir и Pinot Meunier (они, как вы уже могли догадаться, красного цвета).

#vinofact

​​Перед тем как перейти к серьёзным темам о вине, ещё немного о Трампе. Помните его нашумевший твит со странным несуществующим словом “covfefe“?

“Despite the constant negative press covfefe.”

Так вот, нью-йоркская винная компания CityWinery выпустила под этим названием лимитированную версию бленда из Каберне Франа, Пти Вердо, Мерло и Каберне Совиньон.

На этикетке написано, что вино точно не фэйковое, а также идеально сочетается с белым хлебом, докторской колбасой и майонезом. В общем со всем, что нам так дорого.



Цена за бутылку: $37. Продаётся у них же на сайте

20% выручки с продажи этого вина идёт на поддержку Американского союза защиты гражданских свобод.

#vinostory