ПроЧай

Открыли для себя интересный чай из Линцань, расширяем список чайных каналов телеграм https://t.me/kungfu_tea/141

Узбекистан возник в канале не просто так. Ваш покорный слуга недавно вернулся из тех краев, однако из-за трудностей путешествия крупнейшую чайную фабрику времен Союза в Самарканде, а также брошенные и нынешние фермерские чайные плантации не посетил. Но можно сказать однозначно, что чай(как и многое другое) в культуре страны не просто присутствует, но занимает по-прежнему одно из важных мест. Люди научились получать удовольствие и применять старые традиции в очень дешевым индийско-кенийским купажам. Начиная с традиционной посуды, посадки по старшинству, способа употребления, заканчивая самим фактом преимущественного выбора чая перед другими напитками здесь чувствуется преемственность, не уступающая условному Стамбулу.

Оказывается в мае прошлого года локальные информагентства сообщили, что правительство Узбекистана собирается развивать чайную отрасль. Некоторые дали эту новость с заголовком «В Узбекистане появится собственный чай». Похожую историю мы слышали про Грузию, там правда планировалось привлечь иностранные инвестиции https://t.me/aboutea/92

Согласно этому постановлению правительства, в четырех областях страны – Навоийской, Ташкентской, Джизакской и Сурхандарьинской будут созданы промышленные плантации по выращиванию чая с общей территорией в 283 гектара, на которых уже к 2025 году будет ежегодно заготавливаться 189 тонн чая.

"Узбекозиковкатхолдинг", компании Вау Tea Group, ВМВ Trade Group, а также профильные фермерские хозяйства станут учредителями Научно-производственного центра по развитию производства чая. Эта структура займется организацией заготовки семян и саженцев чая, обеспечением ими фермерских хозяйств и предпринимателей, выработкой технологии выращивания этой культуры с учетом климатических и других условий республики, созданием промышленных плантаций чая, последовательным наращиванием объемов заготовки чайной продукции.

Чай в Грузии https://t.me/aboutea/179
Чай в Турции https://t.me/aboutea/197
Чай в Иране https://t.me/aboutea/633
Крупнейшие чайные рынки Китая https://t.me/aboutea/205

Традиция прессовать чай возникла еще во времена, когда необходимость эта была обусловлена особенностями долгой транспортировки. Шен пуэр, к примеру, может быть рассыпным, может - прессованным, и тот и другой будет хорош. Знакомый с хорошим чаем и с основателем одной хорошей чайной фирмы Артемий зачем-то пишет странное... https://t.me/temablog/2341

Отличная история о том, как сильно хороший чай отличается от того, что мы привыкли видеть, пить, жить. Путь в хороший чай для многих путь понимания многих вещей, далеко не только о чае https://t.me/tea2tea2day/830

Для каждого чая - свой способ заваривания. Особо, если речь о премиальном сегменте http://teamagicshop.com/ru/blog/teatesting

Если вдруг вы не следили за ежегодным русскоязычным чайным соревнованием, спешим вас уведомить - у него уже есть победители. Зачем про них сказано, из каких они компаний-не нам судить
https://vk.com/wall-100609882_854